Hallo Wochenende, hallo Backzeit!
Da ich eigentlich gerne backe, meistens a) entweder aber zu faul bin oder b) die Zutaten nicht zu Hause habe, weil ich spontan backen will, bin ich doch immer wieder froh, wenn es dann doch klappt.
Heute habe ich einen – wieder einfachen – Kastenkuchen gebacken — bei zwei Leuten finde ich eine aufwendige Torte etwas übertrieben 
.
Da aber nächstes Wochenende Besuch an steht, könnte ich mir vorstellen, dass ich dann etwas tiefer in meine Rezeptkiste greife.
Heute ist aber erst mal der Zitronenkuchen an der Reihe – der eigentlich auf dem Blech gebacken wird, aber ich habe ihn heute auf zwei Kastenformen aufgeteilt. Wer nur einen Kasten mit Kuchen möchte, halbiert das Rezept also bitte!
300g Puderzucker sind übrigens mit Vorsicht zu genießen – das hängt immer von der Größe der Zitrone ab, die ihr als Flüssigkeit hinzugebt, bitte nicht übermütig einschütten . Backzeit bei 150 Grad ca. 45 Minuten. Aber nicht den Stäbchentest vergessen!
Der Kuchen ist wirklich eine Wucht – so weich, er zergeht beinahe im Mund.. Und durch die echte Zitrone ist ein bisschen sauer; ein doofer Backmischungskuchen würde das niemals so hinbekommen! Leute backt mit anständigen Zutaten!
Ich bin dann mal mampfen .
