Eigentlich gehören die Muffins gar nicht >>>Miri, aber ich habe mich entschlossen an >>>Miris Gewinnspiel teil zu nehmen – es gibt nämlich ein Kochbuch Backbuch zu gewinnen: für Muffins!
Da muss ich als Muffin-Liebhaber mitmachen!
Ich bezweifle übrigens ernsthaft, dass ich mit diesem Post gewinne, denn mal ehrlich, wer isst denn Muffins als Nachspeise an Weihnachten?!
Ich schon mal nicht *hmpf*
Aber ich möchte das Rezept eh gerne mit euch teilen und ich hoffe Miri hat vielleicht am zweiten Weihnachtstag Nachmittags Spaß damit .
Hier das Rezept meiner geliebten Brownie-Muffins:
Man schmelze über einem Wasserbad 250g Butter und 250g Schokolade (ich nehme gerne die Premium Schokolade von Aldi-Süd, Moser Roth, Edel Bitter mit 70% Kakaoanteil) – während dessen trennt man 6 Eier und schlägt die Eigelbe mit 400g Zucker schaumig. Da weiß man, was man am Abend vorher getan hat .
200g Mehl und 2 TL Backpulver mischen, Schokolade und die Zucker-Ei-Masse vermengen, darunter dann das Mehl und die Butter mischen und schlagen, schlagen, schlagen.
Wenn die Masse homogen ist, den Eischaum unterheben.
Da es ja Browniemuffins sind, empfehle ich noch Nüsse unter zu mischen -> ich nehme gerne Haselnüsse.
Dann ca. zu 2/3 die Muffinförmchen füllen und bei 180°C ungefähr 25 Minuten brutzeln lassen.
Für den weihnachtlichen Kick habe ich schon mal Kirschgelee mit etwas Zimt gemischt und in die Mitte gegeben (gut die Hälfte einfüllen, dann einen Klecks Gelee darauf tun, die zweite Hälfte Teig darüber – schmeckt lecker!).
Empfehlen würde ich aber zu den sehr saftigen Muffins eine tolle Vanillesauce – ich mache sie dann nach >>>diesem Rezept. Wirklich lecker!
![Brownie Muffins Bild zu: [Rezept | 07] Brownie-Muffins](http://cdn.fraubrit.de/2011/12/Foto-11.11.11-23-36-47.jpg)
![Haargummis.Armreif Bild zu: [Primark] ...with Polka Dots](http://cdn.fraubrit.de/2011/12/Haargummis.Armreif.jpg)

