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[Rezept | N°18] Couscous Salat mit Frühlingsquark

28. Mai, 2012 rezepte 2 Kommentare

Zum Pfingstmontag, an dem in der Bloggerwelt wahrscheinlich nicht viel los sein wird, werfe ich trotzdem mal ein Rezept in die Runde, das ich außerordentlich gerne esse. Gut, dass ich alle Zutaten im Schrank habe – vielleicht muss ich mich nachher noch mal umentscheiden, was das Mittagessen angeht.. Mal sehen ;) .

Im Sommer essen wir gerne Salate, die nicht allzu schwer im Magen liegen.
Dazu gehört auch definitiv der Couscous-Salat, den ich letzte Woche auf instagram gepostet habe – meine Güte, ich könnte mich in diesen Salat rein legen, schmackofatzo!
Zum grillen kann man ihn auch perfekt dazu stellen – und er ist, wie der geliebte  Gnocchi-Salat eben mal was anderes. Langweilige Blattsalate können mich mal gern haben, die will ich nicht :p . Und diese typischen Nudel-& Kartoffelsalate, die in (vermeintlicher Light-) Mayonaise versinken.. Bitte nicht!

Bild zu: [Rezept | N°18] Couscous Salat mit Frühlingsquark

Ich nutze übrigens eine Gewürzmischung zum abschmecken des Couscous, die ich vor langer Zeit mal auf einem Markt gekauft habe – und seit dem entweder auf dem Markt (das Tollwood, das nur zwei mal im Jahr stattfindet) nachkaufe, oder online bestelle. Der Versand dauert lange, aber es kommt alles gut verpackt an.  Hier geht es zu dem Gewürz, das ich nutze.
Empfehlenswerter Shop für Gewürze, ich habe einige davon (zum Beispiel auch für Falaffel) und bin sehr zufrieden. Den Rest kann ich nicht bewerten.
Ich ergänze dann lediglich noch etwas Salz (ist ja schon durch die Gemüsebrühe recht salzig), Pfeffer, Koriander & Kreuzkümmel.

Und hier geht’s zum Download (.pdf) des Rezeptes: Couscous Salat mit Frühlingsdipp

 Schon 2 Kommentare
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    Oh wie lecker. So ähnlich mache ich meinen Couscous-Salat auch. Herrlich lecker und immer erfrischend. Versuch mal ein wenig Minze in den Salat zu geben und mit Limette zu “würzen”… herrlich. Dabei fällt mir ein: könnte ich auch mal wieder machen :)

    28. Mai, 2012 Antworten
  • Gravatar

    So ähnlich ist auch mein liebster Bulgur- oder Couscous-Salat. Ich liebe ihn!! Habe grad die Tage noch Bilder auf der Camera gefunden… :)

    29. Mai, 2012 Antworten

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